Zuur op zondag met De Leeuw Zuurwaren

Gesprek met een zuurproeverij
Locatie: Joods Museum
Tijd: 14.00 - 15.30 uur
Ter ere van Amsterdam's 750-jarig bestaan staat een uniek onderdeel van de stadsgeschiedenis centraal: augurken en tafelzuur. Deze zijn verweven met de Joodse culinaire traditie, waarin families zoals Zwaaf, Franschman, Allegro en De Leeuw een belangrijke rol speelden.
De Leeuw is vandaag de dag de laatste originele Joodse zuurhandel in
Amsterdam, opgericht in 1850 door Isaac de Leeuw. Nu staat de jongste
generatie, Sammy Ooms, klaar om het familiebedrijf voort te zetten.
Tijdens deze middag interviewt Paul van Ravestein (co-auteur van De
Zure Stad) Sammy Ooms. Daarna volgt een proeverij van De Leeuw's beste
tafelzuur.
Toegang: museumticket + € 5,00
